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    什么食品含有重金属?经常吃会致癌!

    日期:2021-09-26来源:本站浏览数:179次

    谈到食品重金属污染,每个人肯定会发出嘘声,因为重金属进入人体会引起一系列严重的健康问题。一个世纪以来,日本经历了诸如镉大米和甲基汞污染所引起的水俣疾病,一位加拿大艺术家用海贝做了一座雕塑。磨光后的贝壳因长期被海洋工业污染而积累了大量的重金属元素。艺术家被确诊患有重金属中毒和严重痴呆。


    事实上,人体是需要少量的重金属,如铁、锌,才能正常工作。但是,镉、无机砷、铅和汞(尤其是甲基汞)对所有人都有毒害作用,对幼童尤其有害。德克萨斯大学的一名教育学心理学系博士说:“早期暴露于重金属的影响可以导致不可逆转的长期影响。孤独症和注意力缺陷多动症与智商下降以及多动症相关。举例来说,杜克大学的研究者们对565名成人进行了铅测定。高铅组的儿童IQ水平比低铅儿童低4.25分。顾客报道食品安全部门的化学家图德·阿金莱耶(TundeAkinleye)说,随着时间的推移,重金属的危害也会增加,这部分是由于它们积聚于肾及其它内部器官,可能多年留在体内。


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    什么食品含有重金属?


    1、海鲜:现在海洋污染愈演愈烈,海贝和海鱼已成为食品中重金属汞、砷的最大来源,如果长期食用海鲜,会造成人体内重金属等有毒物质积聚,对人体健康造成危害。


    2、皮蛋:在皮蛋制作过程中,化学成分氧化铅能促使原料均白、迅速、均匀地渗入鸡蛋,让皮蛋迅速凝固,容易脱壳,这个过程也不可避免地将氧化铅渗透到鸡蛋里,使得皮蛋变成高铅食。经常吃能致癌!


    3、动物内脏:动物性内脏有其特有的营养成分,但动物内脏也是沉积重金属的部位,如果吃多了,就会把残余在内脏中的重金属转移到人体内,对人体有害。


    4、油炸食品:油炸食品会含有铅,应尽量避免食用。


    5、日常生活中使用的打包袋在高温下,还会产生很多重金属。


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