型号：Primacs SN100
品牌：SKALAR
测量范围：0.01-200mg N 绝对值
产地：美国
对于食品、谷物、乳制品、肥料、动物饲料、植物、烟草及相关产品，全氮和蛋白质含量的测定是非常重要的。传统凯氏定氮法作为工业标准已执行很多年，但繁复的操作步骤、耗时长、使用腐蚀性酸、难以把有机物定量转变成氨以及严重的环境污染较难满足当前检测发展的需求。
在过去的十年多里，一种快速、精确、低成本、无污染、自动化高的定氮方法很快的在欧美国家得到了广泛应用，成为凯氏法的替代方法， 即杜马斯(DUMAS)燃烧定氮法。
杜马斯法目前已被很多组织认可，如: AOAC,ASBC, EBC, AACC和 ISO，成为法定的氮/ 蛋白质分析方法。在美国、加拿大和德国的某些领域,杜马斯法甚至作为唯一的定氮标准。中国国标GBT5009.5-2010食品中蛋白质的测定、SN/T2115-2008进出口食品和饲料中总氮及粗蛋白的检测方法、GBT24318-2009杜马斯燃烧法测定饲料中总氮及蛋白质的计算等杜马斯燃烧方法的陆续推出，标志着杜马斯燃烧法定氮正式得中国到官方的认可和推广。
