天气渐凉，空山新雨晚来秋。一年一度的中秋佳节马上就要到了，月饼市场已经热热闹闹地开始营销了。各式各样的月饼琳琅满目，到底该如何挑选安全卫生的月饼呢？

近日华研检测集团针对月饼安排了多次食品安全检测，检测项目包括酸价、过氧化值、糖精钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铝的残留量、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

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首先，查看月饼外包装是否完整，有无破损，特别是散装月饼。要确定月饼外包装是否印有QS标志（QiyeshipinShengchanxuke的简写）、贮存条件、配料表、生产厂名、厂址、联系方式是否齐全。

其次，看外形，优质月饼外形、大小、薄厚均匀，表面无明显裂痕及露馅儿。优质月饼颜色亮丽，大多呈金黄色且颜色均匀，不会出现焦糊现象。

最后，气味及口感，劣质月饼表面色泽暗淡，原材料时间久了会有一股异味，咬下去会出现白色牙印。

食用前还需注意配料表，注意是否含有花生、鸡蛋、牛奶、坚果等过敏原成分。

月饼检测项目中，一项不合格就意味着月饼不能流入市场。华研检测集团食品检测事业部作为专业的第三方食品检测部门，综合历年来月饼暴露的食品安全问题，以及国家和各省市月饼食品安全抽检的要求，为商家月饼销售打好前锋战，推出月饼专项检测套餐，以协助月饼生产企业和销售商等共建食品安全屏障。