还有不到十天的时间就到我们期盼的端午节了，作为端午的代表性食品粽子收到大家的喜爱，市场上现在就已经开始大范围的出售粽子了，而这些包装大部分都是真空的，一般对于真空包装的食品，我们检测最多的就是微生物了，今天陕西华研检测小编就带大家来了解一下真空包装的粽子微生物检测。

　　真空粽子一般是由企业成批生产的粽子，真空包装粽子保质期时间久，易于存储。真空包装粽子是将粽子袋中的空气全部抽出，粽子袋内空气特别稀少，微生物在袋内无法生存，因此保质期会较长。虽然真空包装粽子不易滋生细菌，但是真空包装粽子检测也是必须要求是合格的。真空包装粽子检测内容包括微生物指标检测、重金属检测、食品添加剂等。粽子检测微生物指标主要是查看粽子是否细菌超标，细菌超标的食物会对人体造成伤害，可能会引起腹泻等症状。重金属检测主要是检测粽子中铅的残留量。食品添加剂是粽子在生产过程中用于保鲜或者调味的物质。比如安赛蜜、甜蜜素等物质都是属于食品添加剂。符合食品检测标准的添加剂含量不会对人体造成危害。但是过量使用添加剂对人体是肯定有伤害的。

　　对于真空包装的食品，我们一定要注意观察包装是否完整，标签是否准确，确定没有出现漏气的产品，另外华研小编在此提醒大家，粽子是甜食，糖尿病患者以及肠胃不好的人群应该少量食用，减少对自身的伤害。