现在的人们对于快速食品有着非常热衷的喜爱，像方便面和挂面的这类食品都是非常受欢迎的，特别是后者，一般经过两三分钟的煮沸便可食用，但是其质量问题一直是一个关键性的，今天陕西华研检测就带大家来具体了解一下食用手工挂面常规的检测。

营养价值

　　手工挂面细如发丝、清如白玉，而且口感好，好看好吃，营养价值也很高，从食补的角度来看，主要有三方面的饮食功效：

　　1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　3、增强免疫力：富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

　　挂面适用于以下几种人群长期食用：体虚体弱者，如病人、老人、产妇孕妇、小孩，食用可以增强免疫力、益气补虚。而且挂面易消化，易于食用;美容养颜、滋阴补肾，适合男女性长期食用;

食用方法

　　速食者，挂面开水煮两三分钟即熟，且营养丰富，适合速食。挂面有很多种吃法，做法非常灵活。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等，各种吃法百吃不厌。

　　陕西华研挂面常规检测

　　感官 手工面 LS/T3214-1992

　　酸度 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 5009.239-2016 仅测第一法

　　自然断条率 挂面 LS/T3212-2014附录B

　　熟断条率 挂面 LS/T3212-2014附录C

　　烹调损失率 挂面 LS/T3212-2014附录C

　　烹调性 手工面 LS/T3214-1992中4.1

　　盐分 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.44-2016 仅测第三法